About ・ Origin
由一群惜物的人，
一起撐起
關於楊七喜與七喜廚房，以及這一切的源起。
About ・ Origin
關於楊七喜與七喜廚房，以及這一切的源起。
關於楊七喜・七喜廚房
七喜廚房成立於 2016 年，從一間搶救剩食的餐廳出發。我們相信「人與萬物一樣，沒有所謂的剩餘」——無論是被丟棄的醜蔬果，或是被社會網絡漏接的人，都能在對的系統裡，重新成為貢獻。
由青銀共創、女力團隊與多元族群一起撐起，支持對象包含營養不良的弱勢兒少、日常飢餓的獨居長者，以及流落街頭的無家者。
Participatory Regeneration
參與式再生，從「廢棄」到「貢獻」。
把受助者重新設計成共煮主廚、
菜市場導覽員、運送員——重新設計「人的角色」。
Ten Years of Practice
我們的實踐被收錄於國中小課本，成為永續教育的典範。
自 2021 年 5 月至今庇護 27 位無家者，陪伴 15 位透過聚落回歸社會、找到住所與工作。給他們的不只是工作，而是參與社會的角色。
串連海廢再生藝術、廢布再利用、永續花藝、純植烘焙等 10 個永續女力品牌，把減廢與惜物，變成一件好玩的事。
The Origin ・ 源起
這一切的起點，是兩個原本不該同時存在的事實。
EXCESS ・ 多餘
SCARCITY ・ 貧窮
貧窮 與 多餘，是同一個問題的兩面。
The Journey
從在地市場與社區，開始把剩食變成共食。
自由定價的續食餐桌，讓食物找回價值。
讓無家者以勞力換取生活，重建人的角色。
把搶救延伸到產地，串起整條循環。
Brand Future Goals
從一張餐桌出發，朝四個方向，把善意長成可被複製的系統。
以本地、季節、有機的食材為基底，把續食廚房延伸成社區共同參與的永續食聚落，透過共享資源、知識與技術，提升生活品質與社會凝聚力。
透過技能培訓與支持，讓無家者學習永續農業、廚藝與資源管理，成為社區推廣環保與永續生活的榜樣，實現共融與尊嚴。
把垃圾視為資源，透過分類、回收與創意再利用工作坊，提升環保意識、激發創造力，讓減廢與地方經濟一起成長。
整合各團體的資源與專業，形成更強的支持網絡，透過經驗交流與政策倡導，建立更具韌性與包容性的社區。
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十年來，這條善意的航道被許多媒體記錄下來。
Field Notes